Gazpacho de sandía
Rico y fresquito gazpacho, que con la sandía adquiere un toque más suave. Se puede comer como plato único o de acompañamiento.
- Lo ideal es hacerlo en una batidora de vaso, pero si no tienes, prepáralo todo en un bol y bátelo con la de mano.
- Lavamos los tomates (hay quien los pela, pero no hace falta) y el pimiento. los partimos en 4 trozos y lo echamos en la batidora.
- Pelamos la cebolla y el aja, los partimos un poco y lo echamos en la batidora. batimos bien.
- Si se quiere colar el gazpacho para que quede con una textura más suave, ahora es el momento ideal. si vemos que la batidora está llena, sacamos esta parte a un bol, para poder batir el resto.
- Quitamos la piel y las pepitas de la sandía, la partimos en trozos y la echamos a la batidora.
- Añadimos el resto de ingredientes: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 2 o 3 cucharadas soperas de vinagre y 3/4 de una cocharita de moca de sal. batimos.
- Si habíamos separado la priemra parte porque no nos iba a caber la sandía, ahora juntamos todo en un bol. agitamos, lo probamos y rectificamos de sal y vinagre si es necesario.
- Es conveniente dejarlo reposar en la nevera para que se enfríe y se junten un poco más los sabores.
Dejar un comentario
Debes iniciar sesión para dejar un comentario.
Iniciar sesión