Vinagreta de merluza

Vinagreta de merluza

Vinagreta de merluza

Vinagreta o ensalada de merluza

  1. En una cacerola , ponemos a cocer los filetes de merluza sin espinas, ( pueden ser congelados ) , con un chorrito de acite de oliva , dos pizcas de sal, unos trocitos de cebolla cortados muy finos y una hoja de laurel. cocer como max 5 min. pra que la merluza no quede muy seca.
  2. Una vez cocida la merluza la escurrimos bien par que no quede nada de agua, le quitamos la hoja de laurel ( la cebolla se puede dejar ) y volacamos en una fuente honda. con la ayuda de un tenedor ( a ser posible de madera ) desmigamos los filetes para que se enfrien antes.
  3. Después picamos sobre la merluza, en trozos pequeños el resto de ingredientes, la cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, pepino, tomates y lechuga ( aunque es indiferente yo siempre lo hago por este orden )
  4. Cuando ya este todo picado, aliñamos al gusto con la sal, el aceite de oliva y el vinagre y removemos y mezclamos bien
  5. Por último, metemos en la nevera durante aprximadamente una hora para que se enfrie bien......y ya tenemos un buen plato para las comidas o cenas veraniegas....¡¡¡ a disfrutar !!

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