Pollo con salsa de arándanos y bacon

Pollo con salsa de arándanos y bacon

Pollo con salsa de arándanos y bacon

Una receta que me enseño mi tio y queda muy rica. Este plato le gusta tanto a mayores como a pequeños.

  1. Pelamos la cebolla, la cortamos en juliana y la pochamos a fuego lento.
  2. Salpimentamos las pechugas de pollo y las disponemos sobre una bandeja de horno con aceite.
  3. Untamos un poco de confitura de arándanos (o mermelada de arándanos) sobre cada pechuga.
  4. Por encima ponemos la cebolla pochada, y por encima de la cebolla una loncha de bacon.
  5. Lo metemos al horno precalentado a 200º durante aproximadamente 30 minutos, hasta que veamos que el bacon y el pollo está a nuestro gusto.
  6. Para acompañar podemos hacer unas patatas y una ensalada :)

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