Masa de pizza

Masa de pizza

Masa de pizza

Preparar la masa para hacer una buena pizza que no tenga nada que envidiar a las masas de las grandes cadenas es muy sencillo, y os voy a indicar como.

  1. Hacemos un volcán con la harina, la sal, y el azúcar.
  2. Mezclamos la levadura en el agua templada. (también se puede hacer con harina especial para pizzas, en ese caso no haría falta la levadura)
  3. Mezclamos y a masamos un poco, y añadimos el aceite.
  4. Amasamos bien hasta que tenga una buena textura, homogénea, compacta y que no se pegue en las manos. es importante trabajar muy bien esta masa, mientras mas la amasemos mas rica quedará.
  5. La dejamos reposar en un bol con un paño húmedo o tapada con papel film, durante al menos una hora. teniendo en cuenta que tiene que doblar el volumen.
  6. Extendemos un poco de harina sobre una superficie y le damos forma con un rodillo o con la manos.

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