Curry de garbanzos (chana masala)

Curry de garbanzos (chana masala)

Curry de garbanzos (chana masala)

Es un plato fácil de preparar y con mucho sabor se puede combinar con otros muchísimos platos de la gastronomía india.

  1. Tostar los cominos durante 4 minutos, sin aceite.
  2. Añadir el aceite y sonreír 2 minutos a fuego fuerte.
  3. Teocear la cebolla y el ajo,añadir,también con el jengible y sofreir 5 minutos.
  4. Incorporar los clavos,la cúrcuma,sal y el tomate y rehogamos 5 min a temperatura alta.
  5. Añadir un poquito de azúcar
  6. Añadir la nuez moscada,el curry,la pimienta, la canela y los garbanzos y poner 2 minutos al fuego.removiendo de vez en cuando.
  7. Espolvorear cilantro fresco y servir.

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